#晚餐食譜 #簡易食譜
韓國的炸醬麵是來韓國一個必吃的美食，特別是不吃辣的朋友更要來吃一碗濃濃的地道炸醬麵。
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韓國的炸醬麵和中式的完全不一樣，用黑豆醬做的韓式炸醬，醬料雖然是黑色，但味道帶甜一點也不辣，和白色麵條吃下，很快一碗麵便吃進肚裏去。
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除了春醬，葱和洋葱外，其他的配料很隨意，按自己喜歡吃的加進去便是了，有點像煮日式咖喱一樣。我加了薯仔是因為之前去望遠市場的店，他們的炸醬麵就是加了薯仔，好吃得令我有點掛著那裏的味道，所以我也加了一點進去。
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做這個醬的時候要試味呢，無論咸和甜味也可調整。
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吃炸醬麵的時候，還可配點黃瓜和泡菜，吃起來特別有風味。
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希望大家有一個愉快的長假期。
材料（二人份）
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春醬（即黑豆醬）100克
食用油50毫升
京葱一條
洋葱半個
豬肉（帶一點肥肉）70克
薯仔（馬鈴薯）（小）一個
椰菜100克
黃糖兩湯匙
醬油1/2湯匙
水250毫升
粟粉（太白粉）一湯匙
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生麵（白麵）200克
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青瓜1/4條（裝飾用）
白芝麻一湯匙（裝飾用）
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做法
京葱只用白色位置，切碎，洋葱切碎，豬肉切丁，薯仔切薄片，椰菜切小塊。
青瓜斜切薄片，切絲備用。
在一個炒鑊裏，開中小火，加入油50毫升，待油加熱出現油紋後，加入春醬，炒數分鐘直至釋出香味，關火。
將炒好的春醬隔油，油和春醬分別留起備用。
在一個炒鑊裏，開中火，加入剛才隔起的食油，待油加熱後，放入京葱，炒勻後放入洋葱，糖及豬肉，再加入薯仔，加水250毫升然後加蓋煮十分鐘，目的是令薯仔煮熟。
加入椰菜，煮一至兩分鐘，加入春醬和醬油，炒勻，如太濃稠可多加水100毫升。
粟粉一湯匙和水一湯匙拌勻，然後逐少加入炸醬內，拌勻便完成炸醬。
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準備麵條
以中火燒開一鍋熱水，放入麵條，加大約一杯室溫水，待煮至沸騰後再加一杯室溫水，多煮2-3分鐘，或按麵條包裝說明煮好便可。
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上桌
在一個大碗內，加入麵條，炸醬，青瓜絲及灑上白芝麻便可上桌。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Bossa Antigua by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3454-bossa-antigua
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
